Pennette cremose con zucchine e speck

Buongiorno a tutti!

Oggi vi proponiamo un primo gustoso, che non vi deluderà: delle pennette cremose con zucchine e speck!

Pennette cremose con zucchine e speck
(Creamy pennette with zucchini and speck)

Pennette cremose con zucchine e speck 1
(Creamy pennette with zucchini and speck 1)

E' un primo facile e veloce, ma originale: utilizzando latte e formaggio senza lattosio (per fortuna, ormai facile da trovare), anche chi è intollerante la potrà gustare!

Se volte saperne di più... continuate a leggere!

Milli è partita da questa ricetta, presa dall'interessante blog "La cucina di Vane".

Pennette cremose con zucchine e speck 2
(Creamy pennette with zucchini and speck 2)

Ingredienti

450 grammi di pennette

2 zucchine romanesche tagliate a dadini

100 grammi di speck tagliato a dadini

4 cucchiai di latte

250 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

olio

sale q.b.

Pennette cremose con zucchine e speck 3
(Creamy pennette with zucchini and speck 3)

Cuociamo in una padella, con un poco di olio e sale, le zucchine a dadini.

Pennette cremose con zucchine e speck 4
(Creamy pennette with zucchini and speck 4)

A metà cottura aggiungiamo lo speck.

Pennette cremose con zucchine e speck 5
(Creamy pennette with zucchini and speck 5)

Aggiungiamo il formaggio spalmabile e i 4 cucchiai di latte.

Pennette cremose con zucchine e speck 6
(Creamy pennette with zucchini and speck 6)

Facciamo sciogliere per bene il formaggio, in modo che si amalgami con le zucchine.
Fate attenzione a non farle cuocere troppo: le zucchine devono risultare sode.

Pennette cremose con zucchine e speck 7
(Creamy pennette with zucchini and speck 7)

Cuociamo le pennette, scoliamole e versiamole direttamente nel tegame dove abbiamo preparato precedentemente il condimento.

Pennette cremose con zucchine e speck 8
(Creamy pennette with zucchini and speck 8)

Pennette cremose con zucchine e speck 9
(Creamy pennette with zucchini and speck 9)

Giriamo bene per amalgamare il tutto.

Pennette cremose con zucchine e speck 10
(Creamy pennette with zucchini and speck 10)

Il piatto è pronto: possiamo servire in tavola.

Buon appetito!

 M&M